Patrik och Julia – Boeuf Bourguignon
2009/09/27
7 kommentarer
leave one →
Twitter-uppdateringar
Tweets av griskindspatrik-
Senaste inläggen
- 00-talet 30 låtar 100 bästa låtarna 2010 biff blahblahblah blandat bloggonese blåvitt boeuf bolognese bostadsbyte curry drake Fergus Henderson fett flankstek fläsk fläskkarré fläsksida fredag girls grisfot grisfotsgegga grisfötter hjärta james blake jj julbord julia child julmat julskinka kalv kyckling kärlek kål köket köksrenovering köttfärssås köttfärssåstävling köttsås med tomatinslag lamm lamm i ugn vid låg temperatur lammstek lil wayne lista lunch långkok låtlista montt mardié nötkött oxkind pulled pork restaurang rester rihanna rillette rillettes r kelly råbiff sallad sidfläsk sill sillinläggningar sillinläggningsskola the-dream the weeknd trotter gear TTA vardag vardagsmat vardagsmiddag veckolista ägg årslista 2010
Senaste kommentarer
- Patrik om Så gör man ister
- Anders Brunnström om Så gör man ister
- Patrik Rydman om Bräserad fläsksida på typ kanske kinesiskinspirerat vis, eller nåt (full version)
- Lisa om Bräserad fläsksida på typ kanske kinesiskinspirerat vis, eller nåt (full version)
- Patrik om Så gör man ister
Meta
-
- 331 756
-
musik
annat
mat
- anissa's blog
- Ät eller dö
- Bacon
- Coppa Rules
- Decadent Lifestyle
- Finare Vinare
- fröken dills kök
- FXcuisine.com
- Grönsaksbloggen
- grisbit på isbit
- Husmoderns
- Kanonmat
- Kort om gott
- Längst in i skafferiet
- Le Francophile
- Mat och politik
- Matälskaren
- Matmolekyler
- Miss Meisters mat med mera
- News For Curious Cooks
- pre-tequila
- Pyttes. Matblogg nr 59267054
- Så bräcker du brorsan
- Silverkocken – en ny middag, varje dag, 7 dagar i veckan
- Smaskens
- The Cottage Smallholder
- The Elegant Sufficiency
- The Old Foodie
- The Pioneer Woman
-
Griskindspatrik 
Grattis till bloggomnämnande i Gourmet 09/2009
tack! det var kul, jag blev glad
Ur Den stora resan på SVT.
Tänk att jag måste åka ända till Sumatra för att äta kokt griskäke.
Har själv varit på Siberut (för ca 20 år sedan).
Kanske det var i samma hus där inspelningarna ägt rum.
Dessa personer bör ej ha drabbats av aktuell tsunami, eftersom det var timmars resa uppför floden. Ang jordbärvingen vet jag inget.
Kompettering ang Siberut
Har varit med om rituell slakt och tillagning av smågris på Siberut.
Allt köttet kokades i en stor gryta(wok) med vatten och utan andra kryddor.
Varför ”festen” vet jag ej. Men efter ”måltiden”. började ormsinnstrummorna. Män dansade sig till trans under varje 3-4 minuters ”pass”, och föll ”groggade” i våra knän.
Minne för livet
Varför festen? Jo, shamanens hustru hade blivit sjuk (troligen malaria). Sjukomsorsak enligt folktron på Siberut är att andarna lämnat kroppen för bättre ställen. Då gäller det att locka tillbaka andarna. Det gör man genom att ordna en fest. Shamanen hade därför bjudit in 6 andra shamaner från runt om på ön för denna ritual. Vi hade blivit passerade av några av dem då vi tog oss genom djungeln. De bar den uppbundna levande grisen genom djungeln (jag har bilderna). Vi stannade för att röka vår bjudtobak.
Hade problem att lämna vårt ”longhouse” då vi hade tagit bilder på deras magiska gris och apskallar och därmed berövat dem dess kraft. Förhandlade ett par timmar och övergav en kniv och ett moskitnät som ersättning (de var ju tvungna att ordna en ny fest för att återställa balansen). Otroliga upplevelser för 20 år sedan – då hade öborna inte sett många vita människor.