Hoppa till innehåll

Snabbgryta med renskav inspirerad av stroganoff

2009/12/08


Det blir inte stroganoff för att man använder grädde. Nä, så det får vara inspirerad i stället. Jag fick renskav av en granne, fel jag bytte till mig renskav, det var tydligen en kalv som skavts. Jag gör inte renskavgrejer så ofta och lapskojs (EDIT här och nu: Jag har alltså alltid trott att lapskojs har något med renskav att göra, att det är potatismos med renskav, liksom. Så är det tydligen inte och man kan bara spekulera i vilka pinsamma missförstånd som ligger bakom. Nu vet jag bättre genom K. Mer EDIT. Jag hittar mängder med recept för lapskojs med renskav, var jag helt fel ute var jag i alla fall inte ensam.) som man fick i skolan kändes inte som en alternativ. Men en typisk vardagssnabbgryta, det borde funka. En stroganoffig sak, kanske med en uns av lingonsalsa i. För jag hörde nånstans att habanero och lingon var kompis med renkött och för mig är habanero en chili och en salsa kan ju tänkas innehålla chili och så fortsätter det en stund.

Jo så får det bli!

Behöver:

  • 500 gram renskav
  • 2 msk oliv olja
  • 3 medellökar, gula, hackade
  • 2 dl champinjoner i rätt små bitar
  • 3 dl grädde
  • 1 msk viltfond
  • 1 msk lingonsalsa
  • salt
  • peppar

Gör:
Stek skaven i oljan på hög värme i gryta. Vätskan ska bort bort! Undan. Sänk värme. Stek löken långsamt tills riktigt mjuk. Samtidigt i annan panna: stek champinjonerna på hög värme, inte för många i taget. Svamp och fond och grädde i bland löken. Värm upp till sjudning. Köttet ner. Värm upp. Dutta lite lingonsalsa och smaka av med salt och peppar. Servera.

Blir:

Gott!!! Mycket gott! Saltgurka, lingonsalsa och gräddfil funkar till. Och skaven smakar ren, tror jag! Snabbt går det också, mindre än en timme.

3 kommentarer leave one →
  1. 2009/12/09 22:00

    Lapskojs har väl ingenting med renskav att göra?

    • 2009/12/09 22:07

      tänk det trodde jag, fick väl den idén som barn, fel tydlige, ska korrigera

  2. Örjan permalink
    2009/12/09 23:12

    Men denna gamla sjömansrätt skulle ju mycket väl kunna tillagas på skav.
    Ganska exklusivt.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: