Ännu en köttbit vid låg temperatur: Lammläggen

Det var någon vecka sedan.

Jag behöver inte säga så mycket, bara länka till den här gamla godingen, citerad tidigare i anslutning till nåt parallellrejs, men då var det sjutimmarslamm. Den här gånger gäller det framlammläggen (sist i artikeln) även om jag inte vet om det var just framlägg jag köpte hos Willy Olsson. Ett paket, tre bitar, god kvalitet. Bra recept. Låg temperatur. Lång tid. Noggrann mätning av köttemperatur. Gott, förstås!

About these ads